Rose del sud I.G.P.

Nome: Rose del sud I.G.P.

Codice Prodotto: 18

Salento Primitivo I.G.P. Antico Palmento

Categoria: Vino
>100
Prezzo 15,00
Iva inclusa

  • caratteristiche organolettiche: Rose del Sud è un vino dal colore corallo intenso. All' olfatto esprime i tratti tipici del vitigno con sentori floreali e di frutti freschi mediterranei.
    Il palato è appagato da una buona acidità supportata da un evidente morbidezza. L' abbondante presenza di glicerina lo rende corposo e avvolgente mitigandone la sostenuta alcolicità. Fresco e persistente nelle sue note gusto-olfattive invita a sorseggiarlo a tutto pasto in tutte le stagioni dell'anno.
  • Gradazione alcolica: 14,5% Vol
  • Zona di produzione: Agro di Manduria
  • Tecniche di produzione: diraspatura dei grappoli con rottura parziale degli acini. Sosta del pigiato per 12 ore in contenitori di acciaio; recupero del primo fiore per sgrondo statico ed avvio della fermentazione alcolica con lieviti selezionati. Fermentazione per circa venti giorni a temperatura controllata di 14°C. Travaso e maturazione del vino nuovo su fecce sottili, con periodici batonage, per circa 4 mesi. Filtrazione, imbottigliamento e riposo per qualche mese in bottiglia prima dell’immissione al consumo.
  • Confezione: 75cl