Nome: Peperoncini tritati
Codice Prodotto: 81
Conserva lavorata artigianalmente, conservato a bagnomaria
Categoria: Conserve
Ingredienti: Peperoncini tritati 85%, peperoncino, olio extra vergine di oliva, aceto, acqua,sale.
Confezione: 180 g.
Fasi del procedimento
- Raccolta: nella stagione estiva
- Lavaggio del prodotto: acqua e aceto per 2 o più volte
- Cottura: bollito e immerso nelle vasche di olio extra vergine di oliva, in seguito tritato
- Invasettamento: 24h dalla bollitura
- Conservazione: a bagno maria immerso per 1/2 ore in acqua a 100 °C
