Nome: Patè di cime di rape

Codice Prodotto: 80

Conserva lavorata artigianalmente, conservato a bagnomaria 

Categoria: Conserve
>100
Prezzo 5,00
Iva inclusa

Ingredienti: Cime di rape Pugliesi 85%, peperoncino, olio extra vergine di oliva, sale.

Acidificante: acido lattico e270

Confezione: 180 g.

Fasi del procedimento

  • Raccolta: nella stagione estiva  
  • Lavaggio del prodotto: acqua e aceto per 2 volte 
  • Cottura: bollito e immerso nelle vasche di olio extra vergine di oliva, in seguito frullato
  • Invasettamento: 24h dalla bollitura 
  • Conservazione: a bagno maria immerso per 1/2 ore in acqua a 100 °C