Nome: Patè di Olive nere
Codice Prodotto: 78
Conserva lavorata artigianalmente, conservato a bagnomaria
Categoria: Conserve
Ingredienti: olive nere 85%, olio extra vergine di oliva, sale.
Confezione: 180 g.
Fasi del procedimento
- Raccolta: ottobre/dicembre
- Lavaggio del prodotto: acqua e aceto per 2 volte
- Cottura: bollito e immerso nelle vasche di olio extra vergine di oliva, in seguito frullato
- Invesettamento: 24h dalla bolllitura
- Conservazione: a bagno maria immerso per 1/2 ore in acqua a 100 °C