Nome: Crema di Carciofi

Codice Prodotto: 79

Conserva lavorata artigianalmente, conservato a bagnomaria 

Categoria: Conserve
>100
Prezzo 3,50
Iva inclusa

Ingredienti: Carciofi Pugliesi 70%, olio extra vergine di oliva, aglio, capperi, acqua sale.

Confezione: 180 g.

Fasi del procedimento

  • Raccolta: giugno/settembre   
  • Lavaggio del prodotto: acqua e aceto per 2 volte 
  • Cottura: bollito e immerso nelle vasche di olio extra vergine di oliva, in seguito frullato
  • Invasettamento: 24h dalla bollitura 
  • Conservazione: a bagno maria immerso per 1/2 ore in acqua a 100 °C